قیمت روز پرچم زعفران

پرچم زعفران چه نوع گیاهی است؟ پرچم زرد یا گرده زعفران یا بساک زعفران چیست؟ قیمت پرچم زرد زعفران چقدر است؟

پرچم زعفران محصولی گیاهی است که از گل زعفران به دست می آید و به عنوان ادویه برای ایجاد طعم و رنگ به غذاها اضافه می شود.

کلاله ها و پرچم های  زرد زعفران با هم در مرکز گل قرار دارند. هر گل زعفران دارای 3 پرچم زعفران و 3 کلاله است.

با جدا شدن گرده پرچم زعفران از قسمت های دیگر گل و خشک شدن آن، زعفران زرد رنگی به دست می آید.

گل زعفران از 6 گلبرگ ارغوانی و سه پرچم زعفرانی زرد در مرکز گل و سه کلاله قرمز در کنار آن تشکیل شده است.

پس از برداشت گل زعفران، کلاله های قرمز را برای تهیه انواع زعفران (نگین، سرگل، پوشال و …) خشک می کنند.

از گلبرگ زعفران برای مصارف دیگری نیز استفاده می شود.

بساک های زرد زعفران نیز پس از خشک شدن به زعفران زرد تبدیل می شوند که خواص زیادی دارد.

پس از خشک شدن، ضایعات و گلبرگ های مخلوط شده با بساک زعفران باید جدا شوند.

این یک مرحله بسیار دشوار است. برای تمیز کردن هر کیلوگرم بساک زعفران دو یا سه کار لازم است و فقط یک کیلوگرم بساک زعفران ممکن است دو تا سه روز طول بکشد.

تمیز کردن پرچم زرد زعفران کاری زمان بر است و نیاز به دقت و حوصله زیادی دارد.

در بین بساک های زعفران، گرده زعفرانی نیز وجود دارد که با الک کردن آن از پرچم زعفران جدا می شود.

گرده زعفران نیز همان خواص بساک زعفران را دارد و کاربردهای فراوانی دارد.

تولیدکنندگان زعفران معتقدند مصرف گرده زعفران بسیار بیشتر از بساک زعفران است و به صورت جداگانه به فروش می رسد. در صنعت داروسازی بیشتر از گرده زعفران استفاده می شود.

در سال های گذشته که مردم از خواص دانه زعفران – گرده گل زعفران و نحوه مصرف آن اطلاعی نداشتند، آن را مصرف نمی کردند و دور می انداختند.

از آنجایی که بساک های زعفران در کنار کلاله های قرمز قرار می گیرند، پرچم های زرد زعفران نیز دارای بوی زعفران هستند. به همین دلیل به جای زعفران از پرچم زعفران در غذا نیز استفاده می شود.

فرآیند جداسازی کاکل زرد زعفران از گرده زعفران مانند کلاله های زعفران قرمز زمان بر بوده و نیاز به انرژی زیادی دارد.

این کار نیز با دست انجام می شود. گرده زعفران پرچم زعفران مانند زعفران حاوی ترکیبات مختلفی مانند کروسین، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد بیوشیمیایی است.

خواص پرچم گل زعفران

کاکل زرد زعفران همچنین حاوی مواد معدنی و ویتامین هایی است که برای سلامت انسان ضروری است.

دانه زعفران – گرده زعفران به عنوان رنگ طبیعی در شیرینی پزی و بستنی نیز استفاده می شود.

قیمت گلبرگ زعفران بسیار کمتر از زعفران است. حاوی ترکیباتی مانند کروسین است که دارای خواص آنتی اکسیدانی است که به طور گسترده در پیشگیری و درمان تومورهای سرطانی استفاده می شود.

پرچم زعفران جایگزین خوبی برای گلرنگ است و خواص بیشتری نسبت به گلرنگ دارد.

می توانید به جای استفاده از رنگ های شیمیایی که برای بدن خطرناک است از گرده زعفران برای رنگ کردن غذا استفاده کنید.

اگرچه خواص گلبرگ گل زعفران به اندازه زعفران نیست، اما خواص آن به زعفران نزدیک است و از رنگ های شیمیایی و گلرنگ بهتر است.

 استفاده از کاکل یا گرده زرد زعفران

پرچم زعفران در صنعت داروسازی بسیار مورد استفاده قرار گرفته است.

قیمت کاکل زرد زعفران بسیار کمتر از گلرنگ است و به غذا طعم و رنگ می دهد.

از این رو مورد توجه قرار گرفته و در بسیاری از صنایع غذایی مانند سوسیس‌سازی، در شیرینی‌سازی مانند تهیه پودر کیک، در داروسازی‌ها مانند داروهای ضد افسردگی، در منسوجات مانند رنگرزی پارچه‌های ابریشمی، در تولید الکل و غیره استفاده می‌شود.

مشروبات الکلی به عنوان طعم دهنده طبیعی و در صنایع لبنی و غیره استفاده می شود.

از این محصول در ماسک های خانگی زیبایی پوست و مو نیز استفاده می شود.

بسیاری از خانم ها از حنا برای تقویت موهای خود استفاده می کنند و گرده زعفران را با آن ترکیب می کنند که باعث رنگارنگی و در نتیجه زیباتر شدن موها می شود.

تولیدکنندگان لوازم آرایشی پوست و مو همچنین از برچه زعفران در تولید انواع کرم ها، ماسک ها، شامپوها و صابون ها و سایر محصولات مراقبتی و درمانی استفاده می کنند.

فواید پرچم زرد زعفران در مصارف پزشکی چیست؟

همانطور که قبلا ذکر شد،کاکل زرد زعفران- گرده زعفران در صنعت داروسازی نیز کاربرد دارد.

دانه زعفران – گرده زعفران با خاصیت آنتی اکسیدانی برای ساخت داروهای سرطان استفاده می شود.

دانه زعفران گرده زعفران خطر ایجاد سلول های سرطانی در کبد را کاهش می دهد و همچنین میزان پروتئین را که نشانه اولیه سرطان است کاهش می دهد و شروع و پیشرفت بیماری بسیار کندتر است.

با کمک به برنامه ریزی مرگ سلولی آپوپتوز، نقش ضد سرطانی ایفا می کند و از سازمان ملل جلوگیری می کند.

قیمت پرچم زعفران

برای اطلاع از قیمت پرچم زعفران با مسئول فروش در ارتباط باشید تا از قیمت روز کاکل زرد زعفران اطلاع یابید.