قیمت غبار زعفران

غبار زعفران (Saffron dust)، پودری است که از گل زعفران خشک شده و خرد شده است. زعفران یکی از گران‌ترین محصولات جهان است و در برخی غذاهای خاص استفاده می‌شود، همچنین به عنوان رنگدانه طبیعی نیز به کار می‌رود. غبار زعفران یا همان پودر زعفران در بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی، هندی، اسپانیایی و مغربی استفاده می‌شود و برای افزودن رنگ، عطر، طعم و خواص درمانی به آن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

منظور از غبار زعفران چیست؟

غبار زعفران (Saffron Dust) به عنوان یکی از محصولاتی که از گل زعفران به دست می‌آید، پودر کوچکی است که در واقع یکی از اجزای گل زعفران است. برای به دست آوردن غبار زعفران، گل‌های زعفران خشک می‌شوند و در نهایت با استفاده از دستگاه‌های خاص و بدون دستکاری شیمیایی، غبار زعفران به دست می‌آید. این غبار برای افزودن رنگ، طعم، عطر و خواص درمانی به غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. با توجه به قیمت بالای زعفران، غبار زعفران نیز از قیمت بالایی برخوردار است.

پودر زعفران برای چی خوبه

پودر زعفران بسیاری از خواص سلامتی دارد و در ترکیب بسیاری از غذاهای خوشمزه و درمانی استفاده می‌شود. برخی از خواص و مزایای پودر زعفران عبارتند از:

• مهار کردن التهابات: زعفران دارای خواص ضد التهابی است و به روش‌های طب سنتی برای کاهش التهابات استفاده می‌شود.
• کاهش اضطراب: مصرف زعفران می‌تواند به کاهش اضطراب و استرس کمک کند و مصرف پودر زعفران به عنوان یک تقویت کننده عصبی مفید است.
• افزایش سیستم ایمنی: پودر زعفران دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
• کاهش نفخ شکمی: پودر زعفران می‌تواند به کاهش نفخ شکمی و گازهای روده کمک کند، بنابراین مصرف آن برای کسانی که با مشکلات دستگاه گوارش مبتلا هستند مفید است.
• تقویت حافظه: پودر زعفران می‌تواند به بهبود حافظه و تمرکز کمک کند.
• کاهش درد پریودی: پودر زعفران می‌تواند به کاهش درد پریودی و تنظیم دوره یازده بوده و برای خانم‌هایی که مبتلا به مشکلات پریودی هستند، مفید است.
• استفاده در صنایع غذایی: پودر زعفران به عنوان یک رنگ طبیعی و مزه‌دهنده در بسیاری از غذاهای خاص در سراسر جهان استفاده می‌شود.

ترکیبات پودر زعفران

پودر زعفران ترکیباتی از جمله کرکومن، پیکروکروسین، سافرانال، آلفا و بتا کاروتنوئیدها، کریستال‌های پلی‌ساکارید اصلی است. این ترکیبات موجود در پودر زعفران مسئول خواص درمانی، رنگ‌دهنده، طعم‌دهنده و عطردهنده آن هستند. همچنین پودر زعفران شامل مواد معدنی مثل پتاسیم، کلسیم، سدیم، آهن، منگنز، فسفر، روی و مس و ویتامین‌های B و C است. با توجه به محتوای فراوان مواد مغذی، پودر زعفران به عنوان یک مکمل غذایی مفید يوز دار است.

طرز استفاده از پودر زعفران

پودر زعفران می‌تواند به صورت مستقیم به غذا و نوشیدنی‌ها افزوده شود یا قبل از استفاده در آب یا شیر خیس کنید. چند نکته برای استفاده درست از پودر زعفران عبارتند از:

برای به دست آوردن رنگ، پودر زعفران را با چند قطره آب یا شیر قاطی کرده و بعد به غذای مورد نظر‌تان بیافزایید.

برای استفاده در سوپ و نوشیدنی‌ها، پودر زعفران را با کمی آب گرم مخلوط کنید و بعد به مواد دیگر بیافزایید.

اگر می‌خواهید طعم بیشتری را برای پلوهای خودتان به دست آورید، پودر زعفران را بعد از خرد کردن و با آب جوش و یا آب داغ قاطی کرده و مدت 20 دقیقه خیس کنید.

بهتر است پودر زعفران را در محفظه خشک و خنک نگهداری کنید، تا از افت کیفیت محافظت شود.

قیمت پودر زعفران به شدت متأثر از عوامل مختلف است.

برخی از این عوامل عبارتند از:

محدودیت تولید: زعفران گیاهی خاص است و تولید آن در کشورهای مشخص نظیر ایران، اسپانیا و یونان صورت می‌گیرد. به همین دلیل، میزان تولید زعفران و پودر زعفران در دنیا محدود است که موجب افزایش قیمت آن می‌شود.

روش تولید: روش تولید پودر زعفران به شدت بر روی کیفیت و قیمت آن تأثیرگذار است. پودر زعفران با روش خشک کردن و نیز با روش جذب رطوبت تهیه می‌شود. روش جذب رطوبت یک روش کم هزینه تر برای تولید پودر زعفران است اما کیفیت آن پایین‌تر است.

کیفیت زعفران: کیفیت زعفران مستقیما بر قیمت پودر زعفران تأثیر می‌گذارد. زعفران از انواع مختلفی تولید می‌شود که درجه و کیفیت آن‌ها تفاوت دارد.

تقاضا و عرضه: تقاضا و عرضه بر روی قیمت پودر زعفران تأثیرگذار است. در صورتی که تقاضا بیشتر از عرضه باشد، قیمت پودر زعفران افزایش می‌یابد.

شرایط اقتصادی: شرایط اقتصادی مثل نرخ تورم و نرخ تبادل ارز نیز بر قیمت پودر زعفران تأثیرگذار است. در صورتی که ارزش پول کاهش یابد، قیمت پودر زعفران افزایش می‌یابد.

برای اطلاع از قیمت و خرید پودر زعفران درجه یک با مسئول فروش این مجموعه ارتباط بگیرید.