قیمت زعفران جدید و امسالی

زعفران جدید و امسالی از چه زمانی آماده فروش می شود؟ فصل برداشت زعفران نو چه ماهی از سال است؟ قیمت زعفران جدید چند است؟ پاسخ به تمامی این سوالات را سعی میکنیم تا در این مقاله به استحضار شما عزیزان برسانیم. همان طور که حتما می‌دانید مرکز اصلی تولید زعفران ایران، استان خراسان جنوبی است. این استان دارای مزارع زعفران می باشد که باردهی آنان فوق‌العاده است.

شهرستان های زیادی در این استان سطح زیر کشت بالایی از زعفران دارند اما 4 شهرستان زیر بیش ترین حجم تولید زعفران را به خود اختصاص داده اند:

• بیرجند
• قائن
• سرایان
• تربت حیدریه

از بین این شهرستان ها، مشهد به عنوان مرکز استان، به قطب خرید و فروش این محصولات تبدیل شده است.

فصل برداشت زعفران جدید

فصل برداشت زعفران از مزارع استان خراسان جنوبی از اوایل آبان ماه هر سال آغاز می شود. این پروسه تا اوایل اذرماه به طول می انجامد. علت این بازه زیاد برای برداشت هم این است که برخی مناطق دارای آب و هوایی هستند که برداشت زعفران دیرتر انجام می شود. همین موضوع سبب می شود تا برداشت زعفران حدود 2 ماه در استان خراسان جنوبی انجام می گردد. ابتدا زعفران مناطق مشهد و تربت حیدریه برداشت می شود و قائنات دیررس ترین زعفران این استان را دارد.

برای تشخیص زعفران جدید و امسالی از پارسالی، بهترین راه مقایسه طعم و مزه آن است. البته از روی ظاهر زعفران نیز می توان این موضوع را به صورت حدودی متوجه شد.

در نظر داشته باشید که اغلب برای بسته بندی های گرمی و مثقالی از زعفران سرگل ممتاز استفاده می شود. علت اصلی این موضوع هم، رنگ روشن آن است که در بسته بندی کوچک خودنمایی می کند. در بازار های کشور های اروپایی زعفران نگین و پس از آن زعفران سرگل نیز محبوبیت بیش تری دارد. اما زعفران سرگل اغلب برای کشور های روسیه، ترکیه، عراق و کشور های حاشیه خلیج فارس صادرات می شود.

قیمت زعفران جدید خراسان

قیمت زعفران جدید و نو به پارامتر های مختلفی بستگی دارد که مهم ترین آن، نوع زعفران است. در بین انواع زعفران، زعفران پوشال ارزان‌ترین نوع می باشد که اغلب برای رستوران ها و مراکز طبخ غذا مورد استفاده قرار می گیرد. البته زعفران سرگل و نگین هم برای موارد فوق کاربرد دارد. برای تعیین قیمت زعفران باید به موارد زیر حتما توجه داشت:

• نوع زعفران
• رنگ
• میزان رطوبت
• تمیزی و یکدست بودن زعفران
• تازگی و امسالی
• بسته بندی

تمام موارد یادشده در تعیین قیمت زعفران مؤثر هستند. برای خرید زعفران جدید و امسال با قیمت مناسب با مسئول فروش مجموعه زعفران اعلا ارتباط بگیرید.